À Paris, l’une des première destination touristique au monde, certains restaurants situés dans des zones touristiques n’hésitent pas à appliquer des tarifs différenciés selon l’origine des clients. Ces pratiques, dénoncées par des journalistes et blogueurs spécialisés, peuvent fortement augmenter la note pour les visiteurs étrangers, en particulier les touristes américains.
Une expérience révélatrice
Pour vérifier ces pratiques, un journaliste et le blogueur Rabin Malin se sont grimés en touristes : l’un français, l’autre américain. Tous deux ont commandé exactement le même repas, un plat de lasagnes, de l’eau et un Coca-Cola, dans le même établissement, à quelques minutes d’intervalle.
Le constat est sans appel : le touriste français bénéficie d’une carafe d’eau gratuite et d’une canette de soda 33 cl facturée 6,50 euros. Le « touriste américain », lui, se voit facturer une bouteille d’eau 6 euros et reçoit une pinte de Coca-Cola à 9,50 euros, alors qu’il avait choisi la plus petite taille proposée. Pour un même repas, l’addition diffère donc de 9,50 euros.
Le service et le pourboire : des pratiques contestables
Cette différence ne se limite pas aux boissons. Dans certains restaurants, le service n’est pas inclus pour les touristes étrangers, contrairement aux clients français. Franck Trouet, délégué général du Groupement des hôtelleries et restaurations (GHR), rappelle que « le service, l’eau et le couvert sont inclus dans les prix affichés » en France.
Face à l’expérience du faux touriste américain, à qui un serveur a indiqué que le service n’était pas compris pour le forcer à laisser un pourboire, Franck Trouet s’indigne : « C’est une honte pour la profession. Ce sont des personnes que je ne peux pas appeler des serveurs. Le pourboire, ce n’est pas obligatoire. Il est impensable de forcer la main à des clients pour qu’ils laissent des pourboires. » Selon lui, le pourboire doit rester un geste volontaire du client pour remercier un service bien effectué.
Zones touristiques où la vigilance est recommandée
Les quartiers très fréquentés par les touristes sont les plus concernés par ces pratiques. Parmi eux :
- Montmartre et la place du Tertre : restaurants avec menus très visiblement destinés aux touristes.
- Les abords de la Tour Eiffel et du Champ-de-Mars : tarifs parfois gonflés sur les boissons et le service.
- Le Quartier Latin et Saint-Michel : certaines terrasses peuvent facturer l’eau ou le pain.
- Les Champs-Élysées et le Louvre : vigilance sur les menus “touriste” plus chers que les menus locaux.
Dans ces zones, il est conseillé de consulter attentivement la carte avant de commander, de demander si le service est inclus, et de vérifier la taille et le prix des boissons.
Conseils pour les voyageurs
Pour éviter ces mauvaises surprises, il est recommandé :
- De vérifier les prix sur la carte et demander si le service est inclus.
- De rester attentif aux propositions inhabituelles, comme un changement de boisson ou de portion non demandé.
- De garder à l’esprit que le pourboire est facultatif en France et inclus dans l’addition dans la plupart des restaurants.
