Israël est un pays du Proche-Orient situé sur la côte orientale de la mer Méditerranée et qui s’étire au sud jusqu’au golfe d’Aqaba. En hébreu le pays se nomme Yisra´el
Capitale administrative : Jérusalem.
Population (2023) : 9,756 millions d’habitants.
Produit Intérieur Brut – PIB (2023) : 509,9 milliards de dollars.
Cartes
Frontières
Les pays voisins sont le Liban au nord, la Syrie au nord-est, la Jordanie à l’est et l’Égypte au sud-ouest.
Principales villes
Les trois principales villes de l’état sont Jérusalem, Haifa et Tel Aviv. En 2012 la ville de Jérusalem comptait plus de 800 000 habitants.
Relief
Israël s’étend sur une longueur de 425 km et sur une largeur variant de 16 à 115 km. Au sud, le désert du Néguev occupe presque la moitié du pays. Dans la partie nord, le littoral utile s’étire sur 190 km le long de la Méditerranée. Des cours d’eau séparent la plaine de Zabulon, au nord de Haïfa, la plaine du Saron, de Haïfa jusqu’à Tel-Aviv-Jaffa et la plaine de Judée, de Tel-Aviv-Jaffa jusqu’à Gaza.
Cet ensemble bute sur le mont Carmel au pied duquel s’étend la vallée de Jezréel. À l’extrême nord s’élèvent les monts de Galilée, qui prolongent la chaîne du Liban et culminent au mont Meiron (1 208 m). Dans le même alignement, les collines de Samarie, rattachées à l’ouest au mont Carmel, opèrent la transition avec les monts de Judée (881 m).
À l’est de ces reliefs, le Jourdain court dans la dépression de Ghor, alimente le lac de Tibériade (ou mer de Galilée) pour se jeter dans la mer Morte, le point le plus bas d’Israël, à 429m en dessous du niveau de la mer.
Climat
Le climat varie du type méditerranéen au type semi-désertique. Les précipitations, limitées aux mois d’hiver, varient considérablement d’une région à l’autre : elles peuvent atteindre 1 015 mm dans les collines de Galilée, 551 mm à Tel-Aviv-Jaffa, pour tomber à 200 mm dans la dépression de Ghor et à 25 mm dans le port d’Eilat, à l’extrême sud.
Plus d’informations :
Site du Ministère israélien du Tourisme : http://www.otisrael.com/Tourism_Fra/Pages/default.aspx
Culture et société
Israël est un pays multiculturel et multiethnique. Sa population est composée majoritairement de juifs (séfarades, ashkénazes, mizrahim), mais aussi d’Arabes (musulmans, chrétiens, druzes) et d’autres minorités. La culture israélienne est influencée par les traditions juives, le Moyen-Orient, et les influences occidentales. Le pays est également reconnu pour ses avancées technologiques et ses contributions à la science, la médecine et les arts.
Gastronomie
La cuisine israélienne est un mélange d’influences du Moyen-Orient, d’Europe et d’Afrique du Nord. Parmi les plats emblématiques :
- Houmous : Purée de pois chiches mélangée à du tahini.
- Falafel : Boulettes de pois chiches ou de fèves, souvent servies dans du pain pita.
- Shakshuka : Œufs pochés dans une sauce tomate épicée.
- Schnitzel : Escalope de poulet panée, une influence européenne.
- Sabich : Sandwich à base d’aubergines, œufs durs et légumes.
Sites touristiques incontournables
- Jérusalem : La vieille ville, le Mur des Lamentations, l’église du Saint-Sépulcre et la mosquée Al-Aqsa.
- Massada : Une ancienne forteresse surplombant la mer Morte, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
- Mer Morte : Destination unique pour flotter dans ses eaux riches en minéraux.
- Tel Aviv : Le quartier Bauhaus de la Ville blanche et le port de Jaffa.
- Caesarea : Ruines romaines et amphithéâtre bien préservé.
Événements et festivals
- Yom Kippour : Le jour du Grand Pardon, la fête religieuse la plus importante pour les juifs.
- Independence Day : Célébration de l’indépendance d’Israël, avec des festivités et des feux d’artifice.
- Purim : Une fête joyeuse où les gens se déguisent et partagent des mets spéciaux.
- Festival de la lumière de Jérusalem : Spectacles de lumières et d’artistes dans la vieille ville.
